TOPWORKS魚河岸食堂・魚河岸スタジオ

魚河岸食堂・魚河岸スタジオ
魚河岸食堂・魚河岸スタジオ
魚河岸食堂・魚河岸スタジオ
魚河岸食堂・魚河岸スタジオ
魚河岸食堂・魚河岸スタジオ
魚河岸食堂・魚河岸スタジオ
魚河岸食堂・魚河岸スタジオ

魚河岸食堂・魚河岸スタジオ

施設開発建築設計
期間2016年11月竣工
場所東京都中央区
用途商業施設
構造・規模面積鉄骨造・705㎡(施工面積)
クライアントNPO築地食のまちづくり協議会
業務内容会議運営
企画
事業計画策定
設計
広報
規約/運営ルール作成
テナントリーシング
コラボレーターベクトカルチャー(株)
魚河岸らしい食堂街と、築地ブランドを強化するための本格キッチンスタジオ
魚河岸食堂・スタジオは、区営の生鮮市場である築地魚河岸の3階に、築地場外市場の地域団体の連合会である築地食のまちづくり協議会が開設した、にぎわい創出施設です。
魚河岸食堂は5つの飲食コーナーからなるフードコート式の食堂です。それぞれの飲食コーナーを築地市場の歴史ある飲食店に運営委託しています。魚河岸食堂は築地魚河岸の食堂として、食のプロに長年愛されてきた自慢の市場飯を提供しています。
魚河岸スタジオはプロスペックの調理環境を備えたキッチンスタジオです。協議会よる食のセミナー開催の他、料理教室、PRイベント、交流事業等への貸出もしています。間仕切りや調理台が移動可能であり、休憩所とも一体となった大型イベントの受入にも対応しています。
DEKITAは平成28年6月に区が開催した事業者公募での事業提案書作成から、事業計画作成、テナントリーシング、設計、内装監理、規約/運営ルール作成、といった一連の開発に携わってきました。
ページトップへ
Facebookページ
CONTACT